cathy's blog 我的小花園

家裡種了蝶豆，開了美麗的花，每天早上總可以採幾朵下來，放冰箱裡乾燥。一直想拿來做東西，在網路上爬文，看到顏色鮮豔的麵包、饅頭... 很心動，所以就動手試試看，不知會是什麼樣的成果。

先將蝶豆花防水裡煮一下，其實不必煮，顏色也會溶出，只是要當作食材還是煮一下。顏色很快就暈染開來，我讓它泡著，先去忙別的事，然後倒出150克花水預備，因為準備用250克中筋麵粉，加2克酵母。

水倒入麵粉時顏色還很鮮豔，但揉著揉著，就變成灰藍綠色了！網路上那些鮮艷的藍色不知道是怎麼弄出來的？總之揉了一個灰藍偏綠的麵團。手機拍出來的色差看起來是灰藍色，但是實際上是灰藍綠色。

然後依照網路上找到玫瑰花饅頭的做法，做了十幾朵玫瑰花。

顏色和形狀都好浪漫喔！

另外230克麵粉加入水和地瓜泥，要做黃玫瑰。

黃玫瑰還沒揉完，擔心前面做的發酵過頭，於是就先蒸了幾個最早做的蝶豆饅頭，其他的第二批蒸。

講出來的饅頭好看的，吃起來真的有如網路說的比較有嚼勁，有點QQ的。

把他們排在一起就很好看呢！

從開始做到蒸好，大約花了三個小時左右，算是做起來很愉快的活動囉！