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家裡種了蝶豆,開了美麗的花,每天早上總可以採幾朵下來,放冰箱裡乾燥。一直想拿來做東西,在網路上爬文,看到顏色鮮豔的麵包、饅頭... 很心動,所以就動手試試看,不知會是什麼樣的成果。

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先將蝶豆花防水裡煮一下,其實不必煮,顏色也會溶出,只是要當作食材還是煮一下。顏色很快就暈染開來,我讓它泡著,先去忙別的事,然後倒出150克花水預備,因為準備用250克中筋麵粉,加2克酵母。

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水倒入麵粉時顏色還很鮮豔,但揉著揉著,就變成灰藍綠色了!網路上那些鮮艷的藍色不知道是怎麼弄出來的?總之揉了一個灰藍偏綠的麵團。手機拍出來的色差看起來是灰藍色,但是實際上是灰藍綠色。

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然後依照網路上找到玫瑰花饅頭的做法,做了十幾朵玫瑰花。

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顏色和形狀都好浪漫喔!

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另外230克麵粉加入水和地瓜泥,要做黃玫瑰。

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黃玫瑰還沒揉完,擔心前面做的發酵過頭,於是就先蒸了幾個最早做的蝶豆饅頭,其他的第二批蒸。

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講出來的饅頭好看的,吃起來真的有如網路說的比較有嚼勁,有點QQ的。

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把他們排在一起就很好看呢!

從開始做到蒸好,大約花了三個小時左右,算是做起來很愉快的活動囉!

 

 

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  • 能了她後想和國才作和國才作和麼這不實,之個人向之個。

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